Правила эксплуатации:
Перед тем как пользоваться печным комплексом, в первую очередь нужно, открыть общую задвижку (№1) которая располагается в стояке дымохода на втором этаже
После этого прогреваем основной дымоход через топливник камина путём сжигания в нем лёгкого топлива (щепа, бумага, береста) для удаления холодной воздушной пробки из
трубы
Следующим шагом является последовательное открывание задвижек русской печи №2 (рис. 4)
или лежанки №3 (рис.6), в зависимости от того какой прибор будет протапливаться.
Камин: при открытой основной задвижке (№1) удаляем из топливника и поддувала остатки золы и пепла в зольный ящик находящийся под колосниковой решёткой у задней стеки камина. Укладывается закладка
розжига в виде шалашика из бумаги и мелкой щепы. Сверху укладывается основная закладка полешек толщиной 5 - 7 см. в количестве 2 -5 кг. в виде колодца.
Производим розжиг. По мере прогорания закладки до устойчивых углей, делаем следующую закладку дров (2 -5 кг.) нужное количество раз. По окончании топки, после того как прогорели и остыли все угли, убираем остатки горения и золу при помощи совка и веника для утилизации. Последнюю операцию нужно взять за правило в целях сохранности кирпичного топливника (это правило обязательно ко всем видам печных конструкций). Следует помнить, что перетоп печных конструкций влекут за собой их разрушение.
Как топить Помпейскую печь: при открытой основной
задвижке №1 (рис. 1) и открытой задвижки помпейской печи №2(рис. 8)
удаляем из топливника и поддувала остатки
золы и пепла. Укладывается закладка розжига в виде шалашика из бумаги и мелкой щепы. Сверху укладывается основная закладка берёзовых и осиновых полешек толщиной 5 - 7 см. (а лучше толстого
и не гнилого хвороста лиственных пород) в количестве 2/3 объёма варочной камеры в виде колодца по всему периметру топливника печи.
Открываем люк поддувала русской печи
(рис. 8), открываем клапаны подачи вторичного воздуха (4 шт.) путём нажатия на них в положение «открыто» (при этом они отодвигаются от кладки печи на 5 мм.)
Производим розжиг, с левой и с правой стороны дров, чтобы
огонь горел равномерно по всей закладке.
Плотно закрываем дверцу варочной камеры. На этом этапе
все манипуляции с русской печью прекращаются до полного сгорания дровяной закладки в течении 50-60 минут.
ВНИМАНИЕ!!! КАТЕГОРИЧЕСКИ ЗАПРЕЩАЕТСЯ ОТКРЫВАТЬ ДВЕРЦУ РУССКОЙ ПЕЧИ ВО ВРЕМЯ ГОРЕНИЯ ДРОВ!!!
Одной большой закладки дров хватает на прокалку пода и
свода печи для полноценной процедуры приготовления продуктов. Когда печь протопилась и готова к применению, закрываем поддувальный люк и заглушки вторичного воздуха в положение
«закрыто».
Угли и жар сгребаются в съёмный зольный ящик,
который находится в нише поддувальной дверцы (это делается для того чтобы предотвратить возможный подсос холодного воздуха в варочную камеру печи).
После загрузки продуктов в горнило (варочная
камера)
закрываем загрузочную дверцу и плотно закрываем
перепускную задвижку №2 (рис. 11). Стеклянная дверца позволяет наблюдать за процессом приготовления пищи, не открывая печь.
Температурный и временной режим подбирается опытным путём, руководствуясь личными навыками повара, в зависимости от продукта, закладываемого в печь. Время приготовления пищи определяет повар, руководствуясь своим опытом и навыками.
Топчан-лежанка:моноблок
топочной дверцы с поддувальной дверцей находится со стороны кухни под русской печью в нижней её части, (рис.20).
справа от дровницы с полкой для кухонной
утвари
По окончании протопки (прогрева лежанки)
задвижку №3 переводим в положение «закрыто» (рис.22)
В зимний период, когда тяга в печных конструкциях
увеличена, флажок поворотной задвижки лежанки №3 при протопке устанавливаем в среднее положение (рис.22)
Ухаживание за стёклами дверец печных конструкций:
Чистка дымохода и сажных каналов: в целях профилактики и стабильной работы рекомендуется производить чистку дымохода (трубы) ёршиком с грузом, а прочистные каналы лежанки и Помпейской печи (рис.24), пылесосом, не реже 1 раза в год до начала отопительного сезона.
Печник В. Шимко www.stove-shima.com